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Binet rouge

Informations générales

Origine : Variété implantée principalement en Normandie
Maturité : Epoque de récolte : mi à fin octobre. Particularités : vitrescence des fruits évoluant en pourriture interne à l’approche de la récolte sur jeunes arbres ou arbres peu chargés
Utilisations : Variété assez rustique mais très alternante. Sa forte basitonie, renforcée par un nombre de ramifications élevé, doit être bien gérée les premières années afin de faire monter l’axe. Par la suite la conduite est assez facile. Son rendement est moyen. A noter des problèmes notoires de conservation des fruits pendant la phase de jeunesse de l’arbre (pourriture interne).
Cidre : peu amer, peu astringent ; caractéristiques sensorielles proches de Douce Moën.
Merci à l'IFPC pour les informations.

Descriptif arbre

Floraison : mi-mai – 25 jours après Domaines (+15 jours à Angers)
Pollinisateur : Cartigny, Douce Moën, Clos Renaux, Noël des Champs, Rouge Duret, Pomme de Boué
Vigueur : faible à moyenne. Particularités : très forte alternance de production
Mise à fruit / productivité : 20-30 tonnes/ha
Sensibilité à l'alternance / éclaircissage : Réaction à l’éclaircissage chimique : faible
Sensibilité / résistance : Tavelure : faible - Oïdium : moyen - Chancre : faible - Feu bactérien : sensible sur fleurs et sur pousses.

Descriptif fruit

Descriptif fruit : Forme : symétrique, aplatie ; épiderme rayé rouge
Calibre : petit à moyen 44.5 g (30 à 78g)
Conservation : Conservation au sol : moyenne
Organoleptique : Douce amère

Devis