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Binet rouge

Informazioni generali

Origine : Varietà coltivata principalmente in Normandia
Maturazione : Epoca di raccolta: da metà a fine ottobre. Caratteristiche: velatura dei frutti che si trasforma in marciume interno all'approssimarsi della raccolta su alberi giovani o poco carichi.
Utilizzazione : Varietà abbastanza resistente ma molto alterna. La sua elevata basalità, rafforzata da un alto numero di rami, deve essere ben gestita nei primi anni per far salire l'asse. In seguito, è abbastanza facile da gestire. La sua resa è media. Da notare i noti problemi di conservazione dei frutti durante la giovinezza dell'albero (marciume interno).
Sidro: poco amaro, poco astringente; caratteristiche sensoriali simili a quelle del Douce Moën.
Si ringrazia l'IFPC per le informazioni.

Descrizione dell'albero

Fioritura : metà maggio
Impollinatori : Cartigny, Douce Moën, Clos Renaux, Noël des Champs, Rouge Duret, Pomme de Boué
Vigore : Vigore: da basso a medio. Caratteristiche: forte alternanza di produzione
Messa a frutto / produttivitá : 20-30 tonnellate/ha
Sensibilitá all'alternanza / diradamento : forte alternanza di produzione / Reazione al diradamento chimico: debole.
Sensibilitá / resistenza : Ticchiolatura: bassa - Oidio: medio - Cancro: basso - Colpo di fuoco batterico: suscettibile su fiori e germogli.

Descrizione del frutto

Descrizione del frutto : Forma: simmetrica, appiattita; buccia striata di rosso.
Calibre : da piccole a medie, 44,5 g (da 30 a 78 g).
Conservazione : Conservazione al suolo: media
Organoleptique : Dolce-amara

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