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Informations générales

Origine : Variété d’origine anglaise, implantée dans un premier temps surtout en Pays de la Loire et plus récemment sur toute la zone cidricole française.
Maturité : Epoque de récolte : fin octobre à début novembre
Utilisations : Variété douce-amère à maturité fin octobre. Rustique, peu alternante et productive, Dabinett est la variété la plus présente dans le verger cidricole basse tige anglais. Elle apporte au cidre un caractère plus amer et plus astringent que les variétés « douces amères » françaises. Le pH du moût a la particularité d’être élevé. Un palissage haut peut être nécessaire pour maintenir l’axe vertical droit. A implanter dans des sols assez fertiles : Nécessite une alimentation en potasse soutenue.
Cidre : moyennement tannique (amertume et astringence plus perceptibles que sur les cidres mono-variétaux de variétés douce-amères françaises type Douce Moën, Bedan, Bisquet, Binet Rouge, …).
Merci à l'IFPC pour les informations.

Descriptif arbre

Floraison : début mai - floraison très étalée. Particularités : floraison secondaire dans l’été assez fréquente
Pollinisateur : Michelin (variété anglaise) ; Bisquet et Judor (à confirmer)
Vigueur : faible à moyenne
Mise à fruit / productivité : 35-40 tonnes/ha
Sensibilité à l'alternance / éclaircissage : Réaction à l’éclaircissage chimique : moyenne. Effet stressant des hormones (ANA) sur le développement des fruits (présence de fruits « pygmées » à la récolte)
Sensibilité / résistance : Tavelure : faible - Oïdium : faible à moyenne (sur pousses) - Chancre : faible. Feu bactérien : non testée mais selon observations en verger très sensible sur fleurs (floraison étalée !).

Descriptif fruit

Descriptif fruit : Forme : fruit ovoïde à aplati (rouge strié)
Calibre : moyen à gros (70-80 g)
Conservation : Conservation au sol : bonne
Organoleptique : Douce amère

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