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Dabinett

Información general

Origen : Variedad inglesa, plantada inicialmente sobre todo en los Países del Loira y más recientemente en toda la zona sidrera francesa.
Madurez : Época de cosecha: de finales de octubre a principios de noviembre
Utilización : Variedad agridulce que madura a finales de octubre. Rústica, poco alternante y productiva, la Dabinett es la variedad más común en el vergel sidrero inglés de tallo bajo. Confiere a la sidra un carácter más amargo y astringente que las variedades "agridulces" francesas. El pH del mosto tiene la particularidad de ser elevado. Puede ser necesaria una espaldera alta para mantener el eje vertical recto. Debe plantarse en suelos bastante fértiles: Requiere un aporte sostenido de potasio.
.Sidra: moderadamente tánica (amargor y astringencia más perceptibles que en las sidras monovarietales de variedades agridulces francesas como Douce Moën, Bedan, Bisquet, Binet Rouge, etc.)
Gracias al IFPC por la información.

Descripción del árbol

Floración : principios de mayo - floración muy repartida. Características: floración secundaria en verano bastante frecuente
Polinizadores : Michelin, Bisquet, Judor
Vigor : de bajo a medio
Puesta en fructificación / Productividad: : 35-40 toneladas/ha
Sensibilidad a la alternancia, Aclareo: : Reacción al aclareo químico: media. Efecto estresante de las hormonas (ANA) sobre el desarrollo de los frutos (presencia de frutos "pigmeos" en la cosecha).
Sensibilidad / resistencia : Moteado: baja - Oidio: baja a media (en los brotes) - Cancro: baja. Niebla del peral y del manzano: no se ha probado, pero según las observaciones en el huerto es muy sensible en las flores (¡difunde la floración!).

Descripción de la fruta

Descripción de la fruta : Forma: fruto ovoide a aplastado (estriado rojo)
Calibre : medio a grande (70-80 g)
Conservación : Conservación: buena
Organoleptique : Dulce-amarga

Presupuesto